Geisha: o novo queridinho do mundo do café

Depois de ver um post no Instagram do meu amigo designer @marcobrito com um pacote de café da variedade Geisha, fiquei curioso porque não conhecia e fui pesquisar a respeito, pois mesmo amante do café, achei estranho não ter ouvido falar a respeito.

Uma busca rápida pela internet me mostrou que já se fala no panamenho (apesar da origem etíope) Geisha a alguns anos, como na matéria do El País, de 2014, ou na matéria da Revista Espresso de 2016, mas que era um café "de nicho", principalmente pelo alto valor, mais para o Kopi Luwak do que para o árabica tradicional.

Porém, desde 2018, com o Geisha da Fazenda Primavera atingindo 93,89 pontos e tendo obtido um lance recorde no Cup of Excellence, essa variedade caiu na boca e no gosto também dos amantes brasileiros de café, com algumas empresas oferecendo microlotes em terras tupiniquins.

Mas o que faz desse café um sucesso? Segundo os especialistas, as caraterísticas únicas dessa variedade (sistema foliar mais fino, grão mais alongado, menos frutos por pé, tempo de maturação da cereja mais prolongado), aliado às peculiaridades do terroir onde é cultivado (altitudes elevadas, alta precipitação de chuvas), criam um complexa e intensa combinação de aromas e sabores, com toques florais e cítricos, acidez equilibrada e muita doçura, sendo considerada uma combinação única dentro do universo do café. Junte- se a isso sua exclusividade, já que estamos falando de pelo em torno de R$ 120,00 para a versão nacional.

Isso nos mostra que o universo dos café é amplo e rico em sabores e descobertas, e que nosso mercado está cada vez mais aberto às novidades e experiências, e que a fama de "amantes de café ruim" já há muito que ficou para trás. Os consumidores estão cada vez mais em busca de novas e excitantes experiências sensoriais, e que temos muito ainda a descobrir nesse universo do café.

E você, já provou o Geisha? Conte-nos nos comentários a sua experiência.

Fontes: El País, Revista Espresso, u.Coffee, Revista Cafeícultura (foto: Revista Espresso)