O café expresso brasileiro ou o café espresso italiano?
A cultura global do café sofreu bastante influência da Itália. Foram os italianos que aperfeiçoaram o processo de preparo do café. Na...
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O Barista
o barista
"...tomar café eu vou, café não costuma faiá!"
Minha primeira memória com o café vem do meu avô. Todos os dias, as 17h, ele vinha de sua casa na frente da minha trazendo um bule de café recém coado no coador de pano. Aquele aroma delicioso antecipava sua chegada, sempre seguida do grito alegre "Olha o café!". E assim foram os primeiros goles, aquele café com sabor de família e infância. Mais tarde, os cafés de acampamento, no meio do mato, em coadores improvisados. Café com sabor de aventura. Então a vida de publicitário, com suas toneladas de qualquer café que pudesse encontrar, para manter o foco e sanidade. Era o café com sabor de responsabilidade. E então, para estreitar ainda mais essa relação afetiva, o curso de Barista no SENAC para desvendar os mistérios dessa deliciosa bebida e expandir os horizontes gustativos, olfativos e de conhecimento. É o café com sabor de realização. Seja com a família, com os colegas de trabalho ou com os amigos, seja espresso ou de coador, nada como um bom café para melhorar o dia de qualquer um. E essa é a razão de ser desse espaço, dividir e compartilhar ideias, novidades, sugestões, lugares, sabores e aromas, com quem assim como eu aprecia um bom café. E antes que eu me esqueça, meu nome é Vlad Minharro, paulista, publicitário, marido da Carol, pai do Jão, barista e amante do café.
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Vlad Minharro
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